РЕЗЮМЕ

Су-шеф

60 000 р.

Балаев Николай Олегович (Московская обл., Голицыно)

Дата публикации: 08 апреля 14

Идентификатор резюме: 38168

Стартовый оклад:	60 000 р.
Пол:	мужской	Был 13.04.2014
День рождения:	14 фев 1985
Образование:	высшее
Местожительство:	Моск. обл. г. Краснознаменск
Семейное положение:	женат (замужем)
Общий стаж работы:	свыше 6 лет

Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Специализация:	Банкеты \ Кейтеринг \ Персонал кухни \ Повар
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно

Последнее место работы

мар 13 - апр 14
"Кофейня Бенедикт" (Кофейня), Москва

Шеф Повар

Контроль за технологией приготовления блюд.Обучение персонала.
Проведение инвентаризаций. соблюдение стандартов хранения продуктов. Знакомство с Еврейской кухней

Предыдущий опыт работы

янв 12 - фев 13 "ДМ Кафе" (Бар-Ресторан), Мосва	Су-шеф Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
дек 10 - дек 11 РК "NumberOneClub" (Развлекательный комплекс), Московская область	Су-шеф Контроль за технологией приготовления блюд.Обучение персонала. Проведение инвентаризаций.Контроль за соблюдением стандартов хранения продуктов. Знакомство с мексиканской кухней
ноя 08 - ноя 10 Ресторан "Белый Какаду" (Ресторан), Краснознаменск Московской области	Повар Работа на гриле, освоение японской кухни
май 05 - ноя 08 Ресторан "Кафе Пушкин" (Ресторан), Москва	Повар горячего, заготовительного цехов Повар заготовочного и горячего цехов
июл 03 - апр 05 КРЦ "Казус Конус" (Культкрно-развлекательный комплекс), Москва	Повар горячего цеха Бригадир смены

Образование

май 00 среднее специальное	ПТУ-11 Краснознаменск повар-кондитер
май 09 высшее	МИУ Финансы и Кредит Москва Экономист

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:	уверенный пользователь
Родной язык:	Русский
Водительские права:	B